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[報文]Porapak Q樹脂吸着法を用いた泡盛香気分析玉村, 隆子; 和田, 浩二; 高良, 健作; 石川, 信夫; 仲宗根, 洋子; TAMAMURA, Takako; WADA, Koji; TAKARA, Kensaku; ISHIKAWA, Nobuo; NAKASONE, Yoko; 琉球大学農学部; 石川酒造場; Faculty of Agriculture, University of the Ryukyus; Ishikawa Awamori Brewery Co., Ltd.,1-Oct-1998
[報文]サヤインゲン種子抽出物の抗酸化活性和田, 浩二; 高良, 健作; 玉村, 隆子; 屋, 宏典; 仲宗根, 洋子; 江川, 宜伸; WADA, Koji; TAKARA, Kensaku; TAMAMURA, Takako; OKU, Hirosuke; NAKASONE, Yoko; EGAWA, Yoshinobu; 琉球大学農学部; 国際農林水産業研究センター沖縄支所; Faculty of Agriculture, University of the Ryukyus; Okinawa Subtropical Station, Japan International Research Center for Agriculture Sciences (JIRCAS)1-Oct-1999
[報文]黒糖より分離した抗酸化物質高良, 健作; 松井, 大吾; 和田, 浩二; 仲宗根, 洋子; TAKARA, Kensaku; MATSUI, Daigo; WADA, Koji; NAKASONE, Yoko; 琉球大学農学部; Faculty of Agriculture, University of the Ryukyus1-Oct-1999
固相抽出法を用いた泡盛香気プロファイルの作成に関する研究玉村, 隆子; 和田, 浩二; 高良, 健作; 仲宗根, 洋子; 石川, 信夫; 琉球大学農学部; 石川酒造場4-Dec-1999
[報文]アルデヒド・カルボン酸系を用いた黒糖抽出物の抗酸化活性の測定和田, 浩二; 高良, 健作; 玉村, 隆子; 仲宗根, 洋子; WADA, Koji; TAKARA, Kensaku; TAMAMURA, Takako; NAKASONE, Yoko; 琉球大学農学部; Faculty of Agriculture, University of the Ryukyus1-Oct-2000
泡盛の香気特性玉村, 隆子; 和田, 浩二; 高良, 健作; 仲宗根, 洋子; 石川, 信夫; 琉大農・応生化; 石川酒造場2-Dec-2000
泡盛の香気特性玉村, 隆子; 和田, 浩二; 高良, 健作; 仲宗根 ,洋; 石川, 信夫; 琉球大学農学部・応生化; 石川酒造場6-Jul-2001
イスノキ(Distylium racemosum)に含まれるチロシナーゼ阻害物質豊里, 友直; 高良, 健作; 和田, 浩二; 琉球大学農学部生物資源科学科30-Nov-2007
含蜜糖に含まれるサトウキビ由来ワックス成分について神谷, 朝博; 和田, 浩二; 高良, 健作; 広瀬, 直人; 琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科; 沖縄県農業研究センター27-Nov-2009
[報文]サトウキビ外皮アルカリ抽出物に含まれるフェノール性化合物照屋, 亮; 広瀬, 直人; 謝花, 治; 高良, 健作; 大城, 良計; TERUYA, Ryo; HIROSE, Naoto; JAHANA, Osamu; TAKARA, Kensaku; OOSIRO, Yoshikazu; 沖縄県農業研究センター; 現八重山農林水産振興センター農業改良普及課; 琉球大学農学部; Okinawa Prefectural Agricultural Research Center; Yaeyama Agriculture, Forestry and Fisheries Promotion Center, Agricultural Development Division; Faculty of Agriculture, University of the Ryukyus1-Nov-2010
亜熱帯・熱帯の食資源の生理活性物質の探索と機能解析-アンギオテンシンI変換酵素阻害-高良, 健作; 亀谷, 有希; 上地, 俊徳; 小西, 照子; 玉城, 一; 琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科30-Nov-2012
香気を強化した黒糖の製造技術開発広瀬, 直人; 前田, 剛希; 照屋, 亮; 高良, 健作; 和田, 浩二; ひろせ, なおと; まえだ, ごうき; てるや, りょう; たから, けんさく; わだ, こうじ; Hirose, Naoto; Maeda, Goki; Takara, Kensaku; Wada, Koji; 沖縄県農業研究センター; 琉球大学農学部28-May-2018

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