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[記事](研究発表会要旨)プロイラー雛のミモシン中毒症誘発防止に関する研究鎌田, 靖弘; 大城, 伸明; 屋, 宏典; 本郷, 富士弥; 知念, 功; 鹿児島連合大学院; 琉球大学農学部20-Oct-1997
[報文]ブロイラ-雛でのギンネム種子粉末を用いたミモシン中毒症の誘発とその防止法鎌田, 靖弘; 大城, 伸明; 屋 宏典; 本郷, 富士弥; 知念, 功; KAMADA, Yasuhiro; OSHIRO, Nobuaki; OKU, Hirosuke; HONGO, Fujiya; CHINEN, Isao; 琉球大学農学部生物資源科学科; Laboratories of Applied Biochemistry and Applied Bioresource Science, Faculty of Agriculture, University of The Ryukyus20-Oct-1997
醗酵ウコン摂取がヒトの8-hydroxy-2’-deoxyguanosine (DNA酸化障害マーカー)に及ぼす影響久保田, めぐみ; 鎌田, 靖弘; 稲福, 直; 井上, 亜紀; 川島, 由次; 本郷, 富士弥; 大澤, 俊彦; 大山, 朝賢; 琉球バイオリソース開発; 琉球大学農学部; 名古屋大学大学院生命農学研究科; 医療法人琉心会勝山病院28-Nov-1998
醗酵ウコン摂取がヒ卜の8-hydroxy-2'-deoxyguanosine (DNA酸化障害マーカー)に及ぼす影響久保田, めぐみ; 鎌田, 靖弘; 稲福, 直; 井上, 亜紀; 川島, 由次; 本郷, 富士弥; 大澤, 俊彦; 大山, 朝賢; 琉球バイオリソース開発; 琉球大学農学部; 名古屋大学大学院生命農学研究科; 琉心会勝山病院25-May-1999
[報文]泡盛蒸留粕を利用した新規発酵調味料の開発豊川, 哲也; 熱田, 和史; 金内, 誠; 洲鎌, あおい; 大城, 勤; 福地, 香; 鎌田, 靖弘; 田村, 博三; 角田, 潔和; 小泉, 武夫; TOYOKAWA, Tetsuya; ATTA, Kazusi; KANAUCHI, Makoto; SUGAMA, Aoi; OHOSIRO, Tsutom; FUKUCHI, Kaoru; KAMATA, Yasuhiro; TAMURA, Hiromi; KAKUTA, Kiyokazu; KOIZUMI, Takao; 忠孝酒造; 沖縄県工業技術センター開発研究部; 東京農業大学応用生物化学部醸造科学科; Chuko Shuzu Co., Ltd.,; Okinawa Industrial Technology Center; Laboratory of Procuction of Alcoholic Beverages Department of Fermentation Tokyo University of Agriculure1-Oct-1999
[記事](研究発表会要旨)発酵ウコン摂取がヒトの8-hydroxy-2'-deoxyguanosine(DNA酸化障害マーカー)に及ぼす影響久保田, めぐみ; 鎌田, 靖弘; 稲福, 直; 井上, 亜紀; 川島, 由次; 本郷, 富士弥; 大澤, 俊彦; 大山, 朝賢; 琉球バイオリソース開発; 琉球大学農学部; 名古屋大学大学院生命農学研究科; 琉心会勝山病院1-Oct-1999
[総説]発酵ウコンの開発稲福, 直; 鎌田, 靖弘; 藤野, 哲也; 井上, 亜紀; 有銘, 興博; 比嘉, めぐみ; 久保田, めぐみ; INAFUKU, Naoshi; KAMADA, Yasuhiro; FUJINO, Testuya; INOUE, Aki; ARIME, Okihiro; HIGA, Megumi; KUBOTA, Megumi; 琉球バイオリソース開発; (現)沖縄県工業技術センター; Ryukyu Bio-Resource Development C0., Ltd.,; Okinawa Industrial Technology Center1-Oct-1999
泡盛蒸留粕を利用した新規発酵調味料の開発 基礎編豊川, 哲也; 熱田, 和史; 金内, 誠; 洌鎌, あおい; 大城, 勤; 福地, 香; 鎌田, 靖弘; 田村, 博三; 角田, 潔和; 小泉, 武夫; 忠孝酒造; 沖縄県工業技術センター開発研究部; 東京農業大学応用生物化学部醸造科学科4-Dec-1999
泡盛蒸留粕を利用した新規醗酵調味料の開発-応用編-熱田, 和史; 洌鎌, あおい; 豊川, 哲也; 福地, 香; 鎌田, 靖弘; 田村, 博三; 大城, 勤; 小林, 一三; 金内, 誠; 角田, 潔和; 小泉, 武夫; 忠孝酒造; 沖縄県工業技術センター開発研究部; 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科4-Dec-1999
[総説]県産資源の有効活用による産業振興を目指して : 機能性評価と利用法開発豊川, 哲也; 吉田, 安彦; 鎌田, 靖弘; 花城, 薫; Toyokawa, Tetsuya; Yoshida, Yasuhiko; Kamada, Yasuhiro; Hanashiro, Kaoru; 沖縄県工業技術センター; 沖縄県産業振興公社健康・長寿研究センター; Okinawa Industrial Technology Center; Health and Longevity Research Center1-Oct-2001
薬用植物資源データペースについて照屋, 正映; 市場, 俊雄; 豊川, 哲也; 鎌田, 靖弘; 喜屋武, 裕子; 沖縄県工業技術センター7-Dec-2002
醗酵グァバの抗酸化性に関する研究国吉, 美智子; 有銘, 興博; 藤野, 哲也; 与那覇, 恵; 鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 比嘉, 尋; 本郷, 富士禰; 真栄平, 房子; 大澤, 俊彦; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技セ; 琉大農; 琉大医; 名大院・生命農7-Dec-2002
醗酵グァパの血糖値上昇抑制効果について字根, 桐子; 藤野, 哲也; 有銘, 興博; 与那覇, 恵; 鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 柏木, 豊; 大澤, 俊彦; 比嘉, 尋; 本郷, 富士禰; 真栄平, 房子; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技セ; 食総研; 名大院・生命農; 琉大農; 琉大医7-Dec-2002
亜熱帯生物資源の選択的細胞毒性試験によるスクリーニング花城, 薫; 吉田, 安彦; 豊川, 哲也; 鎌田, 靖弘; 岩崎, 公典; 屋, 宏典; 比嘉, 敏勝; トロピカルテクノセンター; 沖縄県工業技術センター; 琉球大学遺伝子実験センター7-Dec-2002
亜熱帯生物資源の選択的細胞毒性試験によるスクリーニング花城, 薫; 吉田, 安彦; 豊川, 哲也; 鎌田, 靖弘; 岩崎, 公典; 屋, 宏典; 比嘉, 敏勝; トロピカルテクノセンター; 沖縄県工業技術センター; 琉球大学遺伝子実験センター31-May-2003
醗酵グァバの抗酸化性に関する研究国吉, 美智子; 有銘, 興博; 藤野, 哲也; 与那覇, 恵; 鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 比嘉, 尋; 本郷, 富士弥; 真栄平, 房子; 大津, 俊彦; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技センター; 琉球大学農学部; 琉球大学医学部; 名古屋大学院・生命農学研究科31-May-2003
薬用植物資源データペースについて照屋, 正映; 市場, 俊雄; 豊川, 哲也; 鎌田, 靖弘; 喜屋武, 裕子; 沖縄県工業技術センター31-May-2003
ニシヨモギの血糖値低下作用に関する研究鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 照屋, 正映; 市場, 俊雄; 沖縄県工業技術センター29-Nov-2003
県産資源の有効利用による産業振興を目指して~機能性評価と利用法開発~鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 照屋, 正映; 湧田, 裕子; 玉村, 隆子; 市場, 俊雄; 沖縄県工業技術センター27-Nov-2004
[報文]粉体加工技術を用いた低コスト・高品質製造技術に関する研究 : 健康食品における県内粒製品の現状と粉体加工の基礎技術の確立鎌田, 靖弘; 大石, 千明; 七尾, 淳也; KAMADA, Yasuhiro; OHISHI, Chiaki; NANAO, Jyunya; 沖縄県工業技術センター; Okinawa Industrial Technology Center1-Oct-2006
[報文]粉体加工技術を用いた低コスト・高品質製造技術に関する研究 : ビール酵母を用いた錠剤化の検討鎌田, 靖弘; 大石, 千明; 西川, 好一; 七尾, 淳也; KAMADA, Yasuhiro; OHISHI, Chiaki; NISHIKAWA, Kazuyoshi; NANAO, Jyunya; 沖縄県工業技術センター; Okinawa Industrial Technology Center1-Oct-2007
県内健康食品粒製品の物性評価と粉体加工の基礎研究鎌田, 靖弘; 大石, 千明; 西川, 一好; 七尾, 淳也; 沖縄県工業技術センター30-Nov-2007
エンサイを用いた錠剤成形に関する研究鎌田, 靖弘; 西川, 一好; 大石, 千明; 沖縄県工業技術センター25-Nov-2011

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