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[記事](研究発表会要旨)トウアズキ種子レクチン(アブリン)の機能評価 : 腫瘍細胞との相互作用の解析豊川, 哲也; 大庭, 英樹; 星野, 友昭; 伊東, 恭悟; 沖縄工業試験場; 工技院・九工研; 久留米大・医・免疫1-Oct-1998
[総説]海洋深層水の工業利用に向けて古堅, 勝也; 大森, 保; 照屋, 孝子; 田村, 博三; 豊川, 哲也; 國吉, 和男; HURUGEN, Katsuya; OOMORI, Tamotsu; TERUYA, Takako; TAMURA, Hiromi; TOYOKAWA, Tetsuya; KUNIYOSHI, Kazuo; 沖縄県工業技術センター; 琉球大学理学部海洋自然科学科; Okinawa Industrial Technology Center; Department of Chemistry-Biology and Marinesciens University of the Ryukyus1-Oct-1999
[報文]泡盛蒸留粕を利用した新規発酵調味料の開発豊川, 哲也; 熱田, 和史; 金内, 誠; 洲鎌, あおい; 大城, 勤; 福地, 香; 鎌田, 靖弘; 田村, 博三; 角田, 潔和; 小泉, 武夫; TOYOKAWA, Tetsuya; ATTA, Kazusi; KANAUCHI, Makoto; SUGAMA, Aoi; OHOSIRO, Tsutom; FUKUCHI, Kaoru; KAMATA, Yasuhiro; TAMURA, Hiromi; KAKUTA, Kiyokazu; KOIZUMI, Takao; 忠孝酒造; 沖縄県工業技術センター開発研究部; 東京農業大学応用生物化学部醸造科学科; Chuko Shuzu Co., Ltd.,; Okinawa Industrial Technology Center; Laboratory of Procuction of Alcoholic Beverages Department of Fermentation Tokyo University of Agriculure1-Oct-1999
泡盛蒸留粕を利用した新規醗酵調味料の開発-応用編-熱田, 和史; 洌鎌, あおい; 豊川, 哲也; 福地, 香; 鎌田, 靖弘; 田村, 博三; 大城, 勤; 小林, 一三; 金内, 誠; 角田, 潔和; 小泉, 武夫; 忠孝酒造; 沖縄県工業技術センター開発研究部; 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科4-Dec-1999
泡盛蒸留粕を利用した新規発酵調味料の開発 基礎編豊川, 哲也; 熱田, 和史; 金内, 誠; 洌鎌, あおい; 大城, 勤; 福地, 香; 鎌田, 靖弘; 田村, 博三; 角田, 潔和; 小泉, 武夫; 忠孝酒造; 沖縄県工業技術センター開発研究部; 東京農業大学応用生物化学部醸造科学科4-Dec-1999
[総説]県産資源の有効活用による産業振興を目指して : 機能性評価と利用法開発豊川, 哲也; 吉田, 安彦; 鎌田, 靖弘; 花城, 薫; Toyokawa, Tetsuya; Yoshida, Yasuhiko; Kamada, Yasuhiro; Hanashiro, Kaoru; 沖縄県工業技術センター; 沖縄県産業振興公社健康・長寿研究センター; Okinawa Industrial Technology Center; Health and Longevity Research Center1-Oct-2001
薬用植物資源データペースについて照屋, 正映; 市場, 俊雄; 豊川, 哲也; 鎌田, 靖弘; 喜屋武, 裕子; 沖縄県工業技術センター7-Dec-2002
亜熱帯生物資源の選択的細胞毒性試験によるスクリーニング花城, 薫; 吉田, 安彦; 豊川, 哲也; 鎌田, 靖弘; 岩崎, 公典; 屋, 宏典; 比嘉, 敏勝; トロピカルテクノセンター; 沖縄県工業技術センター; 琉球大学遺伝子実験センター7-Dec-2002
醗酵グァバの抗酸化性に関する研究国吉, 美智子; 有銘, 興博; 藤野, 哲也; 与那覇, 恵; 鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 比嘉, 尋; 本郷, 富士禰; 真栄平, 房子; 大澤, 俊彦; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技セ; 琉大農; 琉大医; 名大院・生命農7-Dec-2002
醗酵グァパの血糖値上昇抑制効果について字根, 桐子; 藤野, 哲也; 有銘, 興博; 与那覇, 恵; 鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 柏木, 豊; 大澤, 俊彦; 比嘉, 尋; 本郷, 富士禰; 真栄平, 房子; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技セ; 食総研; 名大院・生命農; 琉大農; 琉大医7-Dec-2002
薬用植物資源データペースについて照屋, 正映; 市場, 俊雄; 豊川, 哲也; 鎌田, 靖弘; 喜屋武, 裕子; 沖縄県工業技術センター31-May-2003
亜熱帯生物資源の選択的細胞毒性試験によるスクリーニング花城, 薫; 吉田, 安彦; 豊川, 哲也; 鎌田, 靖弘; 岩崎, 公典; 屋, 宏典; 比嘉, 敏勝; トロピカルテクノセンター; 沖縄県工業技術センター; 琉球大学遺伝子実験センター31-May-2003
醗酵グァバの抗酸化性に関する研究国吉, 美智子; 有銘, 興博; 藤野, 哲也; 与那覇, 恵; 鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 比嘉, 尋; 本郷, 富士弥; 真栄平, 房子; 大津, 俊彦; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技センター; 琉球大学農学部; 琉球大学医学部; 名古屋大学院・生命農学研究科31-May-2003
[報文]糖尿病の予防、病態遅延を目的とした健康補助食品の開発高橋, 誠; 豊川, 哲也; 具志堅, 健作; 赤松, 隆行; TAKAHASHI, Makoto; TOYOKAWA, Tetsuya; GUSIKEN, Kensaku; AKAMATSU, Takayuki; 沖縄発酵化学; 沖縄県工業技術センター; Okinawa Fermentative Chemicals Co. Ltd.,; Okinawa Industrial Technology Center1-Oct-2003
ニシヨモギの血糖値低下作用に関する研究鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 照屋, 正映; 市場, 俊雄; 沖縄県工業技術センター29-Nov-2003
県産資源の有効利用による産業振興を目指して~機能性評価と利用法開発~鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 照屋, 正映; 湧田, 裕子; 玉村, 隆子; 市場, 俊雄; 沖縄県工業技術センター27-Nov-2004
沖縄そばの特性に及ぼす木灰汁の影響望月, 智代; 豊川, 哲也; 上原, 真希子; 渡部, 翔之; 竹内, 和仁; 横田, 雄輔; 沖縄県工業技術センタ一; 沖縄県畜産研究センター; 沖縄製粉27-Nov-2009
山羊ミルクを原料とするスイーツの開発新城, 将秀; 豊川, 哲也; はごろも牧場; 沖縄県工業技術センター27-Jul-2012

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