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泡盛古酒用黒麹菌の開発玉城, 康智; 渡嘉敷, 唯章; 中西, 久治; 田村, 博三; 比嘉, 敏勝; トロピカルテクノセンター7-Dec-2002
泡盛古酒用黒麹菌の開発玉城, 康智; 渡嘉敷, 唯章; 中西, 久治; 田村, 博三; 比嘉, 敏勝; トロピカルテクノセンター31-May-2003
[報文]泡盛古酒用黒麹菌の開発玉城, 康智; 渡嘉敷, 唯章; 池端, 真美; 中西, 久治; 田村, 博三; 比嘉, 敏勝; TAMAKI, Yasutomo; TOKASHIKI, Tadaaki; IKEHATA, Mami; NAKANISHI, Hisaharu; TAMURA, Hiromi; HIGA, Toshikatu; トロピカルテクノセンター; Tropical Technology Center Limited1-Oct-2003
4-VG生産能を有する泡盛酵母の開発渡嘉敷, 唯章; 池端, 真美; 玉城, 康智; 田村, 博三; 比嘉, 敏勝; トロピカルテクノセンター29-Nov-2003
マンゴー酵母TTC360を用いた高4-VG泡盛「忠孝原酒」 の開発塚原, 正俊; 冨木, 崇史; 高良, 亮; 伊波, 朋哉; 池端, 真美; 渡嘉敷, 唯章; 玉城, 康智; 井上, 創平; 熱田, 和史; 大城, 勤; トロピカルテクノセンタ一; 国立沖縄工業高等専門学校; 忠孝酒造28-Nov-2008
ジャボチカバビールの醸造とその機能性の検討山城, 知佳; 松元, 咲貴; 玉城, 康智; 蔵屋, 英介; 池松, 真也; Yamashiro, Chika; Matsumoto, Saki; Tamaki, Yasutomo; Kuraya, Eisuke; Ikematsu, Shinya; 沖縄工業高等専門学校創造システム工学専攻生物資源工学コース; 株式会社ジャパンティッシュエンジニアリング; 沖縄工業高等専門学校生物資源工学科; 沖縄工業高等専門学校技術支援室; Course of Bioresources Engineering, Department of Creation system engineering, Okinawa National College of Technology; Japan Tissue Engineering Corporation; Department of Bioresources Engineering, Okinawa National College of Technology; Technical Support Center, Okinawa National College of TechnologyMar-2011
紅麹を副原料とした発泡酒の抗酸化玉城, 愛加; 玉城, 康智; 沖縄工業高等専門学校; 創造システム工学専攻生物資源工学コース25-Nov-2011

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