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タイトル著者 作成日
[報文]膜利用によるケーンジュースの濃縮岸原, 士郎; 玉城, 一; 藤井, 聡; 國府田, 佳弘; KISHIHARA, Shiro; TAMAKI, Hajime; FUJII, Satoshi; KOHDA, Yoshihiro; 神戸大学農学部; 神戸大学農学部自然科学研究科; 琉球大学農学部; Faculty of Agriculture and The Graduate School of Science and Technology, Kobe University; College of Agriculture, University of the Ryukyus1987-3-30
亜熱帯・熱帯の食資源の生理活性物質の探索と機能解析-アンギオテンシンI変換酵素阻害-高良, 健作; 亀谷, 有希; 上地, 俊徳; 小西, 照子; 玉城, 一; 琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科2012-11-30
ゴーヤを含む苦味・渋味食品の健康への影響山野, 善正; 酒井, 映子; 玉城, 一; おいしさの科学研究所; 愛知学院大学; 琉球大学2012-11-30
[報文]沖縄県産ゴーヤのおいしさの比較山野, 善正; 平松, 修一; 玉城, 一; 酒井, 映子; YAMANO, Yoshimasa; HIRAMATU, Shuichi; TAMAKI, Hajime; SAKAI, Eiko; 社団法人おいしさの科学研究所; 香川大学農学部; 琉球大学農学部; 愛知学院大学心身科学部; Institute of Oishisa Science; Faculty of Agriculture, Kagawa University; Faculty of Agriculture, Ryukyu University; Faculty of Psychological and Physical Science. Aichi Gakuin University2012-12-1

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