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「ドラゴンフルーツの加工利用・発泡酒の開発」広瀬, 直人; 照屋, 亮; 吉武, 均; 前田, 剛希; 沖縄県農業研究センター; 現沖縄県工業技術センター25-Nov-2006
[報文]凍結乾燥法を用いた熱帯果実チョコレートの開発広瀬, 直人; 前田, 剛希; 照屋, 亮; 吉武, 均; HIROSE, Naoto; MAEDA, Gouki; TERUYA, Ryo; YOSHITAKE, Hitoshi; 沖縄県農業研究センター; 現沖縄県工業技術センター; Okinawa Prefectural Agricultural Research Center; Okinawa Industrial Technology Center1-Oct-2007
「サトウキビ外皮から抽出したフェノール性化合物」照屋, 亮; 広瀬, 直人; 吉武, 均; 沖縄県農業研究センター27-Nov-2009
GABA高含有黒糖の製造技術開発広瀬, 直人; 照屋, 亮; 吉武, 均; 沖縄県農業研究センター27-Nov-2009
[報文]サトウキビ外皮アルカリ抽出物に含まれるフェノール性化合物照屋, 亮; 広瀬, 直人; 謝花, 治; 高良, 健作; 大城, 良計; TERUYA, Ryo; HIROSE, Naoto; JAHANA, Osamu; TAKARA, Kensaku; OOSIRO, Yoshikazu; 沖縄県農業研究センター; 現八重山農林水産振興センター農業改良普及課; 琉球大学農学部; Okinawa Prefectural Agricultural Research Center; Yaeyama Agriculture, Forestry and Fisheries Promotion Center, Agricultural Development Division; Faculty of Agriculture, University of the Ryukyus1-Nov-2010
[報文]シークヮーサー果皮入りヨーグルトの開発新垣, 江利子; 宮城, 一菜; 比嘉, 整; 小那覇, 安輝; 照屋, 亮; 広瀬, 直人; ARAKAKI, Eriko; MIYAGI, Kazuna; HIGA, Hitoshi; ONAHA, Yasuki; TERUYA, Ryo; HIROSE, Naoto; 沖縄総合農産加工株式会社; 沖縄県農業研究センター; Okinawa Sogo Nosan Kako K.K.,; Okinawa Prefectural Agricultural Research Center1-Nov-2011
黒麹菌を用いた固体発酵によるサトウキビエキスの開発広瀬, 直人; 照屋, 亮; 三枝, 隆裕; 和田, 浩二; ひろせ, なおと; てるや, りょう; みつえ, たかひろ; わだ, こうじ; Hirose, Naoto; Teruya, Ryo; Mitsue, Takahiro; Wada, Koji; 沖縄県農業研究センター; 沖縄工業高等専門学校; 琉球大学農学部10-Feb-2017
香気を強化した黒糖の製造技術開発広瀬, 直人; 前田, 剛希; 照屋, 亮; 高良, 健作; 和田, 浩二; ひろせ, なおと; まえだ, ごうき; てるや, りょう; たから, けんさく; わだ, こうじ; Hirose, Naoto; Maeda, Goki; Takara, Kensaku; Wada, Koji; 沖縄県農業研究センター; 琉球大学農学部28-May-2018

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