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[総説]発酵ウコンの開発稲福, 直; 鎌田, 靖弘; 藤野, 哲也; 井上, 亜紀; 有銘, 興博; 比嘉, めぐみ; 久保田, めぐみ; INAFUKU, Naoshi; KAMADA, Yasuhiro; FUJINO, Testuya; INOUE, Aki; ARIME, Okihiro; HIGA, Megumi; KUBOTA, Megumi; 琉球バイオリソース開発; (現)沖縄県工業技術センター; Ryukyu Bio-Resource Development C0., Ltd.,; Okinawa Industrial Technology Center1-Oct-1999
醗酵グァパの血糖値上昇抑制効果について字根, 桐子; 藤野, 哲也; 有銘, 興博; 与那覇, 恵; 鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 柏木, 豊; 大澤, 俊彦; 比嘉, 尋; 本郷, 富士禰; 真栄平, 房子; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技セ; 食総研; 名大院・生命農; 琉大農; 琉大医7-Dec-2002
醗酵グァバの抗酸化性に関する研究国吉, 美智子; 有銘, 興博; 藤野, 哲也; 与那覇, 恵; 鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 比嘉, 尋; 本郷, 富士禰; 真栄平, 房子; 大澤, 俊彦; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技セ; 琉大農; 琉大医; 名大院・生命農7-Dec-2002
醗酵グァバの抗酸化性に関する研究国吉, 美智子; 有銘, 興博; 藤野, 哲也; 与那覇, 恵; 鎌田, 靖弘; 豊川, 哲也; 比嘉, 尋; 本郷, 富士弥; 真栄平, 房子; 大津, 俊彦; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技センター; 琉球大学農学部; 琉球大学医学部; 名古屋大学院・生命農学研究科31-May-2003
醗酵モモタマナの抗酸化性に関する研究宇根, 桐子; 久保田, めぐみ; 比嘉, めぐみ; 藤野, 哲也; 与那覇, 恵; 有銘, 興博; 稲福, 盛雄; 中村, 宜督; 大澤, 俊彦; 琉球バイオリソース開発; 名大院・生命農29-Nov-2003

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