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創刊によせて宮城, 健; 前琉球大学学長.琉球大学名誉教授30-Mar-1985
沖縄県産ウリ科植物由来アルコール及びアルデヒド分解酵素抽出健康食品の開発村上, 恵; 高橋, 誠; 具志堅, 健作; 稲福, 桂一郎; 宮城, 健; 佐渡山, 恵一; 沖縄発酵化学27-Nov-2004
[報文]沖縄産ウリ科植物に含まれるアルコール及びデヒド分解酵素を利用した健康食品の開発村上, 恵; 高橋, 誠; 具志堅, 健作; 稲福, 桂一郎; 宮城, 健; 佐渡山, 恵一; MURAKAMI, Megumi; TAKAHASHI, Makoto; GUSHIKEN, Kensaku; INAFUKU, Keiichirou; MIYAGI, Takeshi; SADOYAMA, Keiichi; 沖縄発酵化学; Okinawa Fermentative Chemicals Co. Ltd.1-Oct-2005

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