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高齢者用食品の開発~醗酵ウコンの食品素材としての利用~比嘉, めぐみ; 久保田, めぐみ; 東江, 美琴; 井上, 亜紀; 稲福, 誉; 稲福, 直; 山城, 利枝子; 伊是名, 加江; 外間, 邦子; 尚, 弘子; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技セ; 沖縄県栄養士会; 放送大学沖縄学習センター7-Dec-2002
高齢者用食品の開発比嘉, めぐみ; 久保田, めぐみ; 東江, 美琴; 井上, 亜紀; 稲福, 誉; 稲福, 直; 山城, 利枝子; 伊是名, 加江; 外間, 邦子; 尚, 弘子; 琉球バイオリソース開発; 沖縄工技センター; 沖縄県栄養士会; 放送大学沖縄学習センター31-May-2003

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