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県産インディカ米「夢十色」 による泡盛醸造井上, 創平; 洌鎌, あおい; 熱田, 和史; 大城, 勤; 忠孝酒造30-Nov-2007
マンゴー酵母TTC360を用いた高4-VG泡盛「忠孝原酒」 の開発塚原, 正俊; 冨木, 崇史; 高良, 亮; 伊波, 朋哉; 池端, 真美; 渡嘉敷, 唯章; 玉城, 康智; 井上, 創平; 熱田, 和史; 大城, 勤; トロピカルテクノセンタ一; 国立沖縄工業高等専門学校; 忠孝酒造28-Nov-2008

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