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ガジュマル乳液由来の抗カビタンパク質大泊, 敦子; 下地, 真紀子; 平良, 東紀; 石原, 昌信; 琉球大学農学部29-Nov-2003
黒麹菌株比率を変えた種麹による泡盛風味への影響塚原, 正俊; 冨木, 崇史; 伊波, 朋哉; 當間, 士紋; 高良, 真樹子; 下地, 真紀子; 若山, 菜生; トロピカルテクノセンター27-Nov-2009

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