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タイトル :ゴーヤを含む苦味・渋味食品の健康への影響
著者 :山野, 善正
酒井, 映子
玉城, 一
著者所属 :おいしさの科学研究所
愛知学院大学
琉球大学
作成日 :2012-11-30
公開者・出版者 :南方資源利用技術研究会
収録種別 :会議発表論文
NIIタイプ :Conference Paper
権利 :南方資源利用技術研究会
URI :http://hdl.handle.net/20.500.12001/16032
掲載雑誌 :南方資源利用技術研究会 研究発表会・特別講演会 no.H24 p.7 -8
出現コレクション:南方資源利用技術研究会 研究発表会・特別講演会

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